EL MATE

​

El mate és una planta originària de les conques dels rius Paranà, Paraguai i Uruguai, prèviament assecades, tallades i mòltes.

L'herba mate té un guust  amarg als tanins de les seves fulles, és per aquest motiu que hi ha qui li agrada d'endolcir el mate amb sucre o mel.

A més és una infusió depuradora i —en posseir antioxidants— preservadora de l'organisme.

Tradicionalment es beu calent mitjançant una palla metàl·lica denominada bombilla, col·locat en un petit recipient, també denominat mate, cuya, porongo o simplement guampa, el qual conté la infusió.

​

​